Unsere Gerichte |
Zuppe - Suppen |
Zuppa di verdura
Gemusesuppe
Vegetable soup
Zuppa Grigionese
Bundner Gerstensuppe
Barley soup
Zuppa contadina
Suppehaus roten Bohnem
Bean soup
Crema di funghi
Speinpilzecreme
Cream of mushrooms
Goulashsuppe
Consommè |
Primi piatti - Pasta |
Spaghetti ragù o pomodoro
Spaghetti alla Bolognese oder Tomaten Sauce
Spaghetti with meat sauce or tomato sauce
Spaghetti Cassana
Mit Speck Tomaten Sauce und Scharfer Peperoni
With garlic, oil& hot pepper
Lasagne
Pizzoccheri Valtellinesi
Dunkel bundnudeln mit Kasa Butter und Kohl
Buckhwheat tagliatelle with popetos, cheese and sovoy cabbage
Tagliolini di grano saraceno al ragù di cervo
Tagliatelle mit Hirschragout
Tagliatelle with deer ragôut
Tagliolini Carpe Diem
Tagliatelle mit Zwiebeln, Walnusse und K äse
Tagliatelle with cheese, walnuts and onions
Manfrigole della valle
Crêps mit K äse und Speck
Crêps with cheese und speck
Gnocchetti tricolore
Spätzle mit Zwiebeln and Speck
Spätzle with onions and speck
Gnocchetti Val Federia
Spätzele mit Zwiebeln und Speck
Spätzele with onions and speck
Creps ai funghi porcini
Crêpes mit Pilze
Crêpes with mushrooms |
Secondi piatti - Fleisch |
Costoletta di cervo al profumi alpini
Hirschkoteletts mit Wachholderbeeren Sauce
Deer cuop With Juniper berries sauce
Costoletta d’agnello alla erbe
Lammkoteletts mit Kräutebutter
Lamb chops with herb butter
Salsiccia con Wurstel
Grobe Wruste von Grill
Grilled sausages
Bresaola olio limone
Bünderfleisch mit Öl und Zitronen
Dry-salded beefmeat with oil and lemon
Bresaola carpacciata
Bünderfleisch mit Pilze, Paremesan, Öl und Zitronen
Dry-salded beefmeat with mushrooms, parmesan, oil and lemon |
La polenta - Maismehlpürree Mashed Cornmeal |
Polenta salmì di cervo e formaggio d’alpe
Polenta mit Civet Hirsch und sütuke Käse
Polenta with gulasch of deer and slice of cheese
Polenta stinco di maiale e formaggio d’alpe
Polenta mit Schweinshaxe und sütuke Käse
Polenta with shank of pork and slice of cheese
Polenta funghi e formaggi d’alpe
Polenta mit Pilze und sütuke Käse
Polenta with mushrooms and slice of cheese
Polenta con costine e formaggi d’alpe
Polenta mit Schalrippchen von schwein und sütuke Käse
Polenta with Pork ribs and slice of cheese
Polenta salsiccia e formaggi d’alpe
Polenta mit Würste und sütuke Käse
Polenta with sausages and slice of cheese
Polenta Taragna |
I nostri taglieri di salumi locali - Vorspeisen |
Valtellina
Bresaola olio limone
Bünderfleisch mit Öl und Zitronen
Dry-salded beefmeat with oil and lemon
Bresaola carpacciata
Bünderfleisch mit Pilze, Paremesan, Öl und Zitronen
Dry-salded beefmeat with mushrooms, parmesan, oil and lemon
Culatello
Land Roher Schinken
Local raw ham
Tirolesi
Speck
Schinkenspeck
Smoked ham
Speck tiepido
Warme Schinkenspeck mit Parmesan
Hot Smoked ham with Parmesan |
Formaggi |
Formaggio locale
Livigno Käse
Local cheese
Formaggi misti
Gemischte Käseplatte
Assorted cheese |
Tagliere dell’escursionista |
Assortimenti di salumi e formaggio d’alpe
Gemischter schinchen und Käse
Assorted han and cheese |
Dessert |
Strudel di mele
Apfelstrudel
Apple strudel
Crostata
Aprikosenkuchen
Apricot cake
Torta alle noci
Walnüssetorte
Walnuts cake
Torta Cassana
Apfeltorte
Apple cake
Totra ai mirtilli
Heidelbeeren torte
Blueberries cake
Tiramisù
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Die Berggasthausküche bietet eine traditionelle Veltliner Küche an: Pizzoccheri, Nudeln mit Hirschsauce, Suppen, Polenta mit Salmì, Pilze, Hauswürste,… und vieles andere. Alles begleitet mit den guten Weinen aus dem Veltlintal (Sassella, Inferno, Grumello, Sforzato…).
An den warmen Tages ist es möglich draußen zu essen, die Natur zu genießen und in den frischeren Tagen im Speisesaal mit Holz möbliert bei offenen Kaminfeuer...
Die Gruppen sind bei uns immer willkommen: für sie organisieren wir Mittagessen oder Abendessen und stellen alle Säle zur Verfugung. Nach einer kurzen Absprechung erhalten sie begünstigte Preise. |
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